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Tai Bosco Piano - 6 bt. - Vini Da Re

Tai Bosco Piano - 6 bt. - Vini Da Re

€ 41,70

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L’abbiamo provato noi per te con il risotto robiola e zucchine gialle: ottimo abbinamento di sapori fini e delicati.


Versatile negli abbinamenti: dal crostino da aperitivo ai primi piatti sia a base di pesce che di formaggi.


Quando cerchi un vino bianco che accompagni un cibo ricco di sapori.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Descrizione

Tai Bosco Piano

Uve: 100% Tai.


Terreno e vigneti: terreno argilloso, abbondante di sali minerali. Sistema di allevamento che prevede una densità di impianto di 5.000 piante/Ha e una potatura Guyot semplice, per una resa d’uva/ettaro limitata.


Vendemmia: realizzata a mano tra la prima e la seconda settimana di settembre.


Vinificazione e affinamento: verificato il raggiungimento ottimale di acidità totale e parte zuccherina, le uve vengono vendemmiate a mano, successivamente diraspate e lasciate per un breve periodo in criomacerazione. Segue la fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°C) in tini di acciaio inox. Il vino ottenuto viene lasciato riposare sui suoi lieviti, in tini di acciaio inox, fino a primavera. Infine completa l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere introdotto sul mercato.


Capacità di evoluzione: raggiunge l’apice dell’evoluzione intorno ai 10-12 mesi di affinamento in bottiglia.


Note di degustazione: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo è caratteristico, gradevole, con sentori fruttati che ricordano susina, pesca matura e pompelmo rosa, inoltre si percepiscono delicate note di biancospino. Il sapore è asciutto con retrogusto tipicamente amarognolo che ricorda la mandorla.


Gradazione alcolica: 13% vol. 

Degustazione