Rosaja Spumante Extra Dry 2022 - Da Re
7,00 €
Non Disponibile
Annata: 2022
Abbinamenti: Formaggi freschi, Aperitivi
Gradazione: 12%Vol.
Abbinamenti: Formaggi freschi, Aperitivi
Gradazione: 12%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosato |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Raboso |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Terreno e vigneti | terreno argilloso, abbondante di sali minerali. Sistema di allevamento che prevede una densità di impianto di 5.000 piante/Ha e una potatura Guyot semplice, per una resa d’uva/ettaro limitata. |
|---|---|
| Vendemmia | realizzata a mano a fine ottobre. |
| Vinificazione e affinamento | verificato il raggiungimento ottimale di acidità totale/ parte zuccherina/ maturità fenolica, le uve vengono vendemmiate a mano, successivamente diraspate e pigiate. Il primo sgrondo (fiore) viene separato dal resto delle uve e fatto fermentare senza il contatto con le bucce, a temperatura controllata (18°C), con lieviti rigorosamente selezionati, in tini di acciaio inox. Il vino così ottenuto viene spumantizzato con Metodo Charmat a temperatura costante (16-18°C). Dopo la filtrazione e l’imbottigliamento isobarico, il vino è pronto per essere introdotto sul mercato. |
| Capacità di evoluzione | grazie al patrimonio organolettico ereditato dalle uve Raboso, presenta una capacità di evoluzione nel tempo, raggiungendo l’apice nei 10-12 mesi di affinamento in bottiglia. In quel momento spiccano maturità ed eleganza. Per chi, invece, predilige il fruttato, si consiglia il consumo entro 6-8 mesi. |
Altre curiosità
Di colore rosato tendente al cerasuolo, con spuma abbondante ed evanescente e dal perlage fine e persistente. Il profumo è fruttato, caratteristico, molto fine ed elegante, si evidenziano sentori di fragoline di sottobosco, mela Renetta e mollica di pane. Il sapore è morbido, delicato, piacevolmente acidulo ed intensamente fruttato.
Offrilo quando vuoi differenziarti con una bollicina diversa dalle solite o quando vuoi delicatezza ed eleganza.
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