Prosecco Doc Frizzante 2023 - Da Re
7,90 €
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Annata: 2023
Abbinamenti: Primi di pesce, Aperitivi
Gradazione: 10.5%Vol.
Abbinamenti: Primi di pesce, Aperitivi
Gradazione: 10.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Prosecco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Glera |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Terreno e vigneti | terreno argilloso, con forte presenza di scheletro. Sistema di allevamento che prevede una densità di impianto di 3.500 piante/Ha e una potatura Sylvoz, per una resa d’uva di circa 170 q.li/Ha. |
|---|---|
| Vendemmia | condotta a mano nella prima decade di Settembre |
| Vinificazione | l la raccolta a mano dell’uva in cassette segue una pressatura soffice sotto 1 atmosfera (senza diraspatura e senza pigiatura quindi, per la migliore preservazione del patrimonio organolettico). Il mosto fiore così ottenuto viene sottoposto a decantazione statica naturale con solo l’ausilio del freddo e fatto fermentare per 8 giorni a temperatura controllata (18°C), con lievito da ceppo specifico selezionato, in tini di acciaio inox. La base ottenuta viene frizzantata con Metodo Charmat per 25 giorni a temperatura costante (16-18°C) al fine di ottenere una spuma soffice e persistente. Dopo la filtrazione e l’imbottigliamento isobarico, il vino è pronto per essere introdotto sul mercato. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino che con l’affinamento assume sfumature più intense. Vino di innata ed esemplare eleganza. Profumo di fiori e di frutta a polpa bianca con gradevoli note vanigliate. Il gusto è armonico, potente, minerale, piacevolmente persistente.
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