Merlot Selezione Doc Venezia 2021 - Da Re
9,50 €
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Annata: 2021
Gradazione: 13%Vol.
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Merlot |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Terreno e vigneti | terreno argilloso, abbondante di sali minerali. Sistema di allevamento che prevede una densità di impianto di 5.000 piante/Ha e una potatura Guyot semplice, per una resa d’uva/ettaro limitata |
|---|---|
| Vendemmia | realizzata a mano nella seconda o terza settimana di settembre |
| Vinificazione | verificato il raggiungimento ottimale di acidità totale/ parte zuccherina/ maturità fenolica, le uve vengono vendemmiate a mano, successivamente diraspate e pigiate in cantina. Segue la fermentazione del mosto a contatto con le bucce in tini di acciaio inox, per una durata di 7 giorni a temperatura controllata (28°C). Dopo la svinatura, il vino riposa in contenitori di acciaio inox fino al raggiungimento della fermentazione malolattica (8-10 mesi circa). Infine completa l’affinamento in bottiglia per almeno 6-12 mesi prima di essere introdotto sul mercato |
| Capacità di evoluzione | raggiunge l’apice dell’evoluzione circa al 4° anno di invecchiamento |
| Perché una Selezione di Merlot | per nobilitare il vitigno per noi più Generoso, dandogli il posto d’onore che gli spetta tra i vitigni a bacca rossa capaci di donare vini eleganti. In che modo? Abbassando la produzione media per ettaro su una porzione mirata di terreno -per generare ancor più qualità- e imbottigliando il vino ottenuto senza effettuarne la filtrazione -per conservare intatta la sua struttura. Eventuali sedimenti avvalorano quindi la genuinità del prodotto, essendo il risultato del suo naturale processo di stabilizzazione |
Altre curiosità
Di colore rosso rubino scuro intenso, già al naso si intuisce la rotondità che si riscontra al gusto, unita a note di frutti pieni come prugna e ciliegia mature e note di marmellata delle stesse. Al palato queste note vengono completate da una sensazione avvolgente di velluto e calore, tipica di un tannino equilibrato, quasi dolce.