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Manzoni Bianco 2017 - cl. 75 - Vini Da Re

Manzoni Bianco 2017 - cl. 75 - Vini Da Re

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Per il suo sapore aromatico e pieno, si sposa benissimo con i crostacei e le fritture di pesce, tanto da lasciare il palato pulito invitandolo a proseguire con il pasto.


L’abbiamo provato con molti piatti, dagli aperitivi ai primi di ogni fantasia: ci troverai versatilità. Per dare una nota in più di eleganza alla tua tavola.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Manzoni Bianco

Uve: 100% Incrocio Manzoni 6.0.13.


Terreno e vigneti: terreno argilloso, abbondante di sali minerali. Sistema di allevamento che prevede una densità di impianto di 5.000 piante/Ha e una potatura Guyot semplice, per una resa d’uva/ettaro limitata.


Vendemmia: realizzata a mano nella prima settimana di settembre.


Vinificazione e affinamento: verificato il raggiungimento ottimale di acidità totale e parte zuccherina, le uve vengono vendemmiate a mano, successivamente diraspate e lasciate per un breve periodo in criomacerazione. Segue la fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°C) in tini di acciaio inox. Il vino ottenuto viene lasciato riposare sui suoi lieviti, in tini di acciaio inox, fino a primavera. Infine completa l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere introdotto sul mercato.


Capacità di evoluzione: raggiunge l’apice dell’evoluzione intorno ai 10-12 mesi di affinamento in bottiglia.


Note di degustazione: di colore giallo paglierino, può assumere riflessi dorati con la maturazione. Il profumo riassume in sé - con predominanza variabile a seconda del terreno, delle annate e dell’andamento climatico - le caratteristiche sfumature eleganti del Pinot e le sfumature delicatamente aromatiche del Riesling Renano. Il sapore è pieno, fresco, sapido e splendidamente equilibrato.


Gradazione alcolica: 13% vol.

Degustazione